∴很多人說吃素沒力氣？是因為被我們的身體騙了，肉品里面在消化代謝的過程中，會產(chǎn)生一種興奮劑，就是動物性蛋白代謝過程當(dāng)中，它產(chǎn)生興奮劑會麻痹我們的神經(jīng)，讓我們的神經(jīng)產(chǎn)生滿足感。
∴新加坡的國寶許哲女士，她是終身素食者，她已經(jīng)一百一十二歲了，很健康，這是最好的典范。很多人問她長壽的秘訣，她說沒有秘訣，就開心加素食。
∴甘地說：一個民族的偉大和它的道德水平，可以用對待動物的態(tài)度加以衡量。
∴吃素讓我們更為仁慈。吃素讓我們變得更聰明。
∴史懷哲先生說：除非人類可以將愛心，延伸到所有的生物上，否則人類將永遠(yuǎn)無法找到和平。
∴愛因斯坦說：沒有什么能比素食更能改善人的健康，和增加人類在地區(qū)上的生存機會。
∴吃素不但影響人的健康，而且關(guān)系地球的健康。
∴畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢棄物、排泄物高達(dá)二十七噸，比工業(yè)的廢料總量高達(dá)三點四倍。
∴美國有百分之八十的玉米，百分之就是的黃豆，百分之九十五的小麥做成去喂牲畜。
∴地球上百分之三十三的可利用土地，就是不包括沙漠、高原、高山、脊地。我們都拿來生產(chǎn)喂食動物的谷類、農(nóng)作物。
∴05年美國環(huán)境行動動員體EWG，檢驗十組嬰兒臍帶血，發(fā)現(xiàn)有高達(dá)二百八十七種有毒化學(xué)物質(zhì)。這是我們對環(huán)境沒有經(jīng)過思考所造成的后遺癥。
∴化肥的使用對我們的環(huán)境也造成很大的影響——藍(lán)藻污染。
∴現(xiàn)在我們的大多數(shù)植物種出來不是人吃的，而是給牲畜吃的。
∴一公斤的牛肉需要十萬升水，一公斤的麥子要九百升的水，一斤土豆只要五百升的水。
∴冰山是地球的水庫?，F(xiàn)在的溫室效應(yīng)使大量的冰川融化。
∴地球上人類能直接飲用的淡水只有百分之二點五，剩下的百分之九十七點五都是鹽水。這百分之二點五的淡水有百分之六十八是在冰川里面，百分之三十是地下水。
∴我們現(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展是在消耗我們百分之六十八的冰川，而百分之三十的地下水也是倍受污染。
∴人說水和石油是不是同等重要？ 石油有替代性，水沒有！
∴科學(xué)家研究養(yǎng)活十四個吃素的，只能養(yǎng)活一個吃肉的。
∴我們大量吃肉就需要有更多的土地來種植，所以砍樹，使得溫室效應(yīng)加劇。
∴2000-2005年亞馬遜雨林消失的那部分百分之三十三做小規(guī)模的農(nóng)業(yè)，百分之六十作為養(yǎng)牛的牧場，就是說這五年百分之九十三的森林消失直接和畜牧業(yè)有關(guān)。
∴做一個分析，我國13億人保守估計每人每年吃二百顆雞蛋，需要花費的糧食量等于加拿大一個國家的出口量。如果像美國人吃肉那樣，那么五個地球采購養(yǎng)活。
∴自然界每五百年才生成一寸的表土（自然的腐植質(zhì)），而我們十六年就用掉了這一寸。
∴這個地球不是我們承接于我們的祖先，而是從我們的孫子那里借來的！
∴中國環(huán)保部潘副部長：中國目前可居住跟可利用土地，比起過去五十年以來，我們已經(jīng)減少一半。有三分之一的國土下過酸雨，七大河流，一半被嚴(yán)重污染，四分之一的人民沒有辦法得到干凈的用水，三分之一的城市居民必須呼吸污染的空氣，經(jīng)過永續(xù)處理的垃圾不到百分之二十，全球污染最嚴(yán)重的十個城市，有五個出現(xiàn)在中國，因為空氣、水污染，每一年我們國家必須損失八8%到15%的GDP來彌補，二這當(dāng)中還沒有計算，人民生存與健康所流失掉的價值。
∴我們不能讓我們的下一代的子孫沒有干凈水喝，沒有干凈的空氣呼吸。讓子孫罵我們這一代人。
∴內(nèi)蒙古起的沙塵暴四天就可以到日本，日本就有很多人到內(nèi)蒙古種樹，因為我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)地球變小，我們考慮問題，現(xiàn)在已不再是區(qū)域性的問題，要有全球的理念和心量。
∴養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量的溫室效應(yīng)氣體，養(yǎng)一頭牛要呼出的二氧化碳是四千公斤，養(yǎng)一頭豬是四百五十公斤，養(yǎng)一頭羊是四百公斤，一個人呼出的是三百公斤，所以養(yǎng)一個人所呼出的居然是養(yǎng)一頭牛的十分之一不到。
∴很多人說溫室效應(yīng)少開車，但是研究表明開一臺二點零的房車，一年大概只會產(chǎn)生兩千公斤的二氧化碳。所以很多聽到人家說少吃肉！
∴畜牧業(yè)產(chǎn)生的是甲烷全球的百分之三十七，而甲烷所造成的溫室效應(yīng)的倍數(shù)是二氧化碳的二十三倍。
∴畜牧業(yè)一年產(chǎn)生百分之六十五的一氧化碳，而一氧化碳溫室效應(yīng)是二氧化碳的二百九十六倍。
∴我們現(xiàn)在吃一塊肉，都是在貢獻(xiàn)溫室效應(yīng)氣體，所以溫室效應(yīng)和我們吃肉息息相關(guān)。
∴畜牧業(yè)貢獻(xiàn)全球溫室效應(yīng)氣體的百分之八十，而所有的車輛及所有的交通工具總量還多。
∴溫室效應(yīng)會是南北極的冰山融化，海平面上升，很多島國和沿海城市將成為“海底宮殿”。
∴國內(nèi)08年雪災(zāi)，09年干旱。澳大利亞南北方氣溫差異呈極端。08年伊拉克降下有史以來第一次大雪。09年英國遭受暴風(fēng)襲擊，美國颶風(fēng)、龍卷風(fēng)肆虐。
∴印度05年孟買一場大雨上萬人無家可歸。緬甸08年一陣大風(fēng)一百萬人無家可歸，六萬人罹難，尸體遍野。巴基斯坦06年溫度高達(dá)52度。
∴我國是農(nóng)業(yè)大國，夜間溫度上升一度，稻米產(chǎn)量減少百分之十。糧災(zāi)發(fā)生會使所有物品物價上漲。
∴英國一位物理學(xué)家計算出解決溫室效應(yīng)的方法——吃素。地球上百分之二十的能源花在飼養(yǎng)于牧野上，如果把這百分之二十的能源用在那將會使人類可以持續(xù)發(fā)展。
∴如果您從肉食改為素食，一天可以減排二氧化碳四點一公斤，而一棵樹平均一年才能吸收到五到十公斤的二氧化碳，也就是說您吃素一天就等于種了一百八十到三百六十棵樹。
∴第一飼養(yǎng)牲畜是養(yǎng)活人類最貴的方式；第二生產(chǎn)動物蛋白的效率非常非常低；第三生產(chǎn)肉類所需要的水是小麥的一百倍；第四美國人平均容量減半的話，可以減少百分之三十的農(nóng)業(yè)用地，百分之三十的水污染。
∴“賠本的生意沒人做，殺頭的生意有人做”我們現(xiàn)在就是在做賠本生意，把我們子孫都有可能賠進(jìn)去。
∴糧食危機，如果我們不拿十四倍的土地?fù)Q肉吃，怎么會有經(jīng)濟危機，相信更多饑餓的人會得到豐盛的一餐。
∴現(xiàn)在所有的污染都排河里海里了，我們吃魚等于直接接受這些污染。如大家吃的生蠔，它每小時可以過濾三十七點八五公升的水，就是說它把水里的有毒化合物濃縮高度七萬倍以上，一個月。我們把它吃進(jìn)去就等于接受了七萬倍的毒素。
∴海里捕的養(yǎng)殖的現(xiàn)在污染很嚴(yán)重，并不是健康的東西。
∴研究表明蔬菜上面農(nóng)藥存留率最低。肉食者：蛋奶素食者：嚴(yán)格素食者=15:5.5：1，由此可知吃肉的人體農(nóng)藥殘留率是嚴(yán)格素食者的15倍。
∴吃素要會吃，什么樣才叫對的吃素？第一不能吃太油。第二以清淡為主，不吃太咸和太甜。第三蛋白質(zhì)不要吃太多，豆類產(chǎn)品不要吃太多，還要攝取堅果類來獲得不飽和脂肪酸。第四不宜吃加工的素料，素雞、素鴨、素鵝、素魚，因為有防腐劑。第五根莖類、牙莖類、葉類均衡的吸收，最好吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食物，這叫道法自然。
∴現(xiàn)在家禽類都是養(yǎng)殖在狹窄的空間中，免疫力很差，又喂大量的抗生素，等同為病毒制造最佳的變種環(huán)境。所以現(xiàn)在會產(chǎn)生各樣的動物類流感。
∴改變我的飲食習(xí)慣會有什么影響？第一森林增加，污染減少，水資源豐富。第二導(dǎo)入河里的化學(xué)物質(zhì)減少，癌癥、中風(fēng)、糖尿病、肥胖癥減少。
∴停止動物脂肪在您血液流動，我們的子孫將會感謝我們，我們看看一片森林，這美麗的森林，美麗的國土，壯麗的河山，我們?nèi)绦乃鼈冊谖覀冞@一代不見嗎？我們?nèi)绦脑傥覀冞@一代就把所有的資源耗費掉嗎？大自然不是一件商品，它不是可以不計后果任意榨取卻不嘗試著去了解的東西。
∴大自然不是一個東西，相反的，在共通的生命網(wǎng)路當(dāng)中。我、我們是大自然的一部分。我們生于斯、長于斯。我們截取她的資源，我們把所有的廢物都排給她。她沒有抱怨，沒有任何指責(zé)。她還是源源不絕的給我們提供每天所需要的飲食和物質(zhì)。我們的生命由她而來。珍惜大自然就是珍惜我們自己，當(dāng)我們真正感恩并關(guān)懷大自然時，我們的生命才有意義。
∴吃素不是宗教議題，吃素是超越宗教議題，超越種族、超越一切的價值。
∴我們今天面對的困境，并不是沒有解決的辦法，而是我們愿不愿意克服我們的口腹之欲，選擇真正科學(xué)的健康的素食。
∴我們國家的飲食結(jié)構(gòu)，十三億的人口，如果共同作對一件事情，這個世界就有救。如果十三億的人。共同做錯了一件事情，我們可以想象這個世界會面臨災(zāi)難。
